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Judías tiernas verdes, moradas, rojas con patatas
Las judías o alubias o vainas tiernas son las judías inmaduras que aún no han pasado todos sus nutrientes a las semillas y las más conocidas son las verdes planas o… Sigue leyendo »
Ensalada de quinoa 3 colores con aguacate y rabanitos
La quinoa real se puede denominar un pseudo cereal pero no lo es, es apta para celíacos, es de bajo índice glucémico, aporta un 15% de fibra, ácidos… Sigue leyendo »
Acelgas rehogadas en ajitos
Esta es una de mis verduras favoritas, muy digestiva, ligera y con mucha vitamina A y betacarotenos, potasio, magnesio, sodio y yodo. Pon verdura en tu vida y tu… Sigue leyendo »
Ensalada de garbanzos con sésamo y cebollino
Ligera, nutritiva y buenísima esta ensalada de garbanzos
Raviolis de shiitake con salsa de mantequilla y salvia
Deliciosa pasta fresca rellena de shiitake y ricotta con una deliciosa salsa de mantequilla oscura.
Salmorejo
Primer plato perfecto para la primavera y sobretodo verano cuando los tomates están en su máximo esplendor de sabor
Bricks de morcilla con cebolla confitada y manzana
La mezcla dulce/ácida de las manzanas con la cebolla caramelizada y la morcilla como colofón final dentro del brick al horno es delicioso.
Crema de nécoras
Esta crema tiene un sabor a mar increíble, es ligerita, perfecta para un primer plato en cualquier comida de celebración.
Almejas a la marinera
Receta que he rescatado de mi madre de toda la vida, las almejas quedan muy sabrosas y con un toque picante.
Crema de aguacate con salmón ahumado y cebollino
Primer plato o aperitivo ideal para una cena o comida de celebración, además de ser muy nutritivo y con grasa saludable
Salmón marinado con mantequilla y alcaparras
Este es un aperitivo nutritivo, saludable y que contiene únicamente la grasa saludable del salmón. El resultado de marinar el salmón es que la carne queda muy fina y deliciosa perfecta para combinar con un poquito de mantequilla sobre un biscotte y coronado con alcaparras.
Piña rellena
Preparación: Cortamos la piña por la mitad y con un cuchillo la cortamos alrededor bien profundo con el cuchillo, luego cortamos a lo largo, a lo ancho haciendo… Sigue leyendo »
