Pie de Limón y Merengue con Müesli Crujiente
Pie de Limón con Emma’s Granola, masa crujiente a la que se le añade un relleno de una crema de limón ligeramente ácida y se cubre de merengue gratinado y Granola por encima consiguiendo un contraste ácido-dulce perfecto y diferentes texturas.
Ensalada de quinoa 3 colores con aguacate y rabanitos
La quinoa real se puede denominar un pseudo cereal pero no lo es, es apta para celíacos, es de bajo índice glucémico, aporta un 15% de fibra, ácidos… Sigue leyendo »
Tatin de pera
Muchas recetas diferentes y extraordinarias aparecieron por un descuido y esta es una de ellas, cuentan que en el sur de Orleans (Francia) en el hotel Tatin..
Pan dulce de leche
Preparación: En un vasito disolver la levadura fresca con un poco de leche. En un bol grande echar toda la leche, la levadura disuelta y el azúcar. Batir… Sigue leyendo »
Tarta de frutas de temporada con crema pastelera de Werther’s Original
Tuve el honor de recibir un lote de caramelos Werthers Original para preparar una receta para un concurso y la combinación me ha resultado sorprendente.
Salmón marinado con mantequilla y alcaparras
Este es un aperitivo nutritivo, saludable y que contiene únicamente la grasa saludable del salmón. El resultado de marinar el salmón es que la carne queda muy fina y deliciosa perfecta para combinar con un poquito de mantequilla sobre un biscotte y coronado con alcaparras.
Tarta de frutas de temporada con crema pastelera
Tarta perfecta para todos los paladares, con una base crujiente de masa quebrada muy fina, crema pastelera de consistencia suave para que quede jugosa y una capita de frutas pincelada con un almíbar de mermelada
Mutabal o Baba Ghanoush o Crema de Berenjenas
Es temporada de berenjenas, de junio a noviembre, perfecta para cocinar aperitivos como la suave y exótica crema de berenjenas o Mutabal
Croissant francés
Esta genuina receta viene de uno de los mejores reposteros franceses, Jean-Michel Llorca que trabaja actualmente en el restaurante con una estrecha michelín «Alain Llorca» cerca de Niza.
Solomillo de ternera con reducción de Pedro Ximénez
La salsa de reducción de Pedro Ximénez es un acompañante muy especial para cualquier plato fuerte de carne
Tarta de manzana con crema pastelera
Tartita de sabor muy suave y cremosa con una base crujiente de masa quebrada y con rodajas de manzana en la superficie y pintadas con un almíbar de albaricoque.
