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Bricks de morcilla con cebolla confitada y manzana
La mezcla dulce/ácida de las manzanas con la cebolla caramelizada y la morcilla como colofón final dentro del brick al horno es delicioso.
Tarta de granada y queso
La granada es una fruta que en Diciembre está en su máxima expresión de madurez, además de tener numerosas propiedades y ser muy refrescante, unida al queso, el resultado es nada empalagoso, cremoso y a la vez crujiente por las semillas de granada y muy sano y nutritivo.
Tarta de frutas de temporada con crema pastelera
Tarta perfecta para todos los paladares, con una base crujiente de masa quebrada muy fina, crema pastelera de consistencia suave para que quede jugosa y una capita de frutas pincelada con un almíbar de mermelada
Croissant francés
Esta genuina receta viene de uno de los mejores reposteros franceses, Jean-Michel Llorca que trabaja actualmente en el restaurante con una estrecha michelín «Alain Llorca» cerca de Niza.
Tarta de manzana con crema pastelera
Tartita de sabor muy suave y cremosa con una base crujiente de masa quebrada y con rodajas de manzana en la superficie y pintadas con un almíbar de albaricoque.
Tarta de Zanahorias o Carrot Cake
La tarta de zanahorias es una de las tartas estrella americana e inglesa y también una de mis favoritas.
Tarta de chocolate blanco con cobertura de vino dulce y frutitas
Tarta de queso pero además con un toque a chocolate blanco y aderezado con una capa fina de gelatina con fresas de temporada.
Tarta de chocolate negro ligera
Tarta de auténtico sabor a chocolate, muy sana, con ninguna grasa extra excepto la de la leche entera y el cacao.
Tarta de castañas y chocolate
Es tiempo de castañas, desde principios de otoño hasta Diciembre todos los mercados se llenan de estos frutos secos marrones y las calles con chiringuitos para asarlas
Tarta de madroños
Receta de temporada que podéis utilizar ahora que siguen floreciendo los madroños por la Comunidad Madrileña.
