Bricks de morcilla con cebolla confitada y manzana

La mezcla dulce/ácida de las manzanas con la cebolla caramelizada y la morcilla como colofón final dentro del brick al horno es delicioso.

Crema de nécoras

Esta crema tiene un sabor a mar increíble, es ligerita, perfecta para un primer plato en cualquier comida de celebración.

Almejas a la marinera

Receta que he rescatado de mi madre de toda la vida, las almejas quedan muy sabrosas y con un toque picante.

Chipirones rellenos en su tinta

Para preparar esta receta necesitáis tiempo y paciencia, pero no es difícil, ya que limpiar los chipirones y rellenarlos es algo laborioso pero merece la pena el resultado final.

Pochas a la Riojana

Las pochas son alubias blancas tiernas que se cosechan en la zona de La Rioja y se recogen a finales de Agosto, es una legumbre muy apreciada por lo tiernas que son y el sabor suave y carnoso que tienen, es el plato de legumbre estrella de La Rioja.

Albóndigas en salsa de almendras

 diferencia de la mayoría de recetas de salsa de almendras mi receta no incluye caldo de carne o pastilla de carne y sale igual de buena, pero más… Sigue leyendo »

Ensaladilla rusa española

Al igual que el gazpacho, la tortilla española o las croquetas, la ensaladilla rusa admite gran variedad de posibilidades en su preparación.

Y aquí os presento cómo la preparo.

Tortilla de patata vegetal

Una tortilla perfecta, hinchada y dorada, es uno de los platos más rápidos de preparar y con más éxito en una cena

Crema de calabaza

Receta fácil para hacer un puré o crema de verduras con menta. Los ingredientes son muy sanos: puerro, patata, ajo, cebolla dulce, calabacín, calabaza, laurel, aceite de oliva virgen extra y un toque de menta.
sal

Lentejas con verduras y chorizo

Las lentejas son un plato sencillo de preparar y muy nutritivo. Recomiendo tomar legumbres 2 veces por semana, aportan mucha fibra, vitaminas, proteínas y minerales.

Tagliatelle al Gorgonzola

Los tagliatelle es mi pasta favorita, además la combinación del queso italiano Gorgonzola y el sabor que le da la cebolla a la nata junto con la textura de los Tagliatelle la convierte en una salsa muy cremosa y de sabor característico