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Bizcocho de gofio de maiz sin gluten
El gofio, harina de cereal tostado es un alimento básico en la dieta canaria. Este bizcocho lo he preparado con gofio de maíz y el resultado igual de bueno que el de trigo y sin gluten.
Bananas Foster
Este es el postre sureño más famoso de New Orleans e increíblemente delicioso, fue ideado en el restaurante Brennan´s situado en el barrio French Quarter de New Orleans… Sigue leyendo »
Tarta de chocolate y calabacín
Preparación: Precalienta el horno a 180ºC Tamiza la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal, canela y el cacao en polvo En otro bol con la batidora de… Sigue leyendo »
Bizcocho al brandy y canela
Esta receta se la debo a uno de los mejores amigos de mi padre, Iñaki, él suele preparar este bizcocho cuando se reúnen para comer y después de… Sigue leyendo »
Magdalenas de gofio de trigo
Seguimos con el alimento ancestral de Canarias, el gofio, pero esta vez de trigo y además de la isla de El Hierro.
Magdalenas de naranja y canela
Hoy vamos a tomar con el café unas magdalenas buenísimas muy aromáticas y esponjosas.
Quesada de calabaza
Para completar el trío de tartas de calabaza y del producto de temporada ya solo me quedaba la versión en quesada.
Empanadillas de natillas de huevo y vainilla
Qué mejor ocasión que el día de la empanadilla para subir estas empanadillas rellenas con natillas caseras, para chuparse los dedos.
Pastel o Pie de Calabaza
Seguimos con el producto de temporada (Septiembre-Noviembre) y de Halloween: la calabaza
Mis Natillas
Las natillas se definen como un «Plato dulce que se obtiene mezclando yemas de huevo, leche y azúcar, y cociendo este compuesto hasta que tome consistencia». Además yo le añado un poco de maicena, que le da mayor consistencia y mejora mucho su sabor.
