Español
English
Bizcocho de gofio de maiz sin gluten
El gofio, harina de cereal tostado es un alimento básico en la dieta canaria. Este bizcocho lo he preparado con gofio de maíz y el resultado igual de bueno que el de trigo y sin gluten.
Sous Vide Creme Brulee a la Manzanilla con Frutos Secos
Sous Vide Creme Brulee a la Manzanilla con Frutos Secos
Mousse de Chocolate con Frutos del Bosque
Este mousse de chocolate está hecho solo con 2 ingredientes de alto valor nutritivo, chocolate y huevo y para decorar unos frutos del bosque.
Pie de Limón y Merengue con Müesli Crujiente
Pie de Limón con Emma’s Granola, masa crujiente a la que se le añade un relleno de una crema de limón ligeramente ácida y se cubre de merengue gratinado y Granola por encima consiguiendo un contraste ácido-dulce perfecto y diferentes texturas.
Tarta de Naranja y Kaki Persimon
Tarta con frutas de temporada, con una crema suave de naranja y con un bizcocho esponjoso de Caki, deliciosa.
Linzer Torte
La Linzer Torte es originaria de la ciudad de Linz en Austria y la receta aparece por primera vez en un libro de cocina del año 1653 por lo que… Sigue leyendo »
Tarta de Chocolate Negro
Esta receta me la dio mi colega Ricardo, una receta familiar y de puro chocolate negro. Preparación de la Tarta de Chocolate Negro: Triturar las galletas hasta hacerlas… Sigue leyendo »
Bizcocho de Uvas y Brandy
Preparación del Bizcocho de Uvas y Brandy: Calentamos el horno a 190 grados Trituramos las uvas en la batidora o licuadora (usando luego la pulpa que queda en… Sigue leyendo »
Tarta de Ruibarbo y Merengue
Ayer me estrené con la fruta ruibarbo, cuando esta tarta la probé por primera vez en Estrasburgo me quedé hechizada y en cuanto ha empezado la temporada me he puesto manos a la obra.
Bizcocho de avellanas con Kirsch y Nutella
Preparación del Bizcocho de avellanas: Precalentar el horno a 180ºC En un bol muy grande batir los huevos con el azúcar hasta que queda una masa homogénea y… Sigue leyendo »
