Ingredientes:

  • 300 gramos de frutos del bosque: moras, frambuesas y arándanos
  • 100 gramos de castañas cocidas
  • 1/2 vaso de agua o hasta que se cubran los frutos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 vaso de vino dulce (Tipo Bandeira, Oporto, Madeira)
  • 4 solomillos de ternera

Esta es una salsa facilísima y deliciosa para acompañar a la carne roja, con el poder antioxidante y ácido de los frutos rojos y el sabor dulce del vino y las castañas.

Preparación:

  1. En una cazuela ponemos a hervir los frutos rojos con el agua y el azúcar hasta que se reduzca el agua (aprox 10 minutos)
  2. Incorporamos el vino dulce y dejamos cocer (a fuego lento) hasta que se reduzca (aprox 20 minutos)
  3. Añadimos las castañas, removemos bien.
  4. En una sartén ponemos aceite de oliva virgen a fuego fuerte.
  5. Una vez que está caliente añadimos la carne y la hacemos según el gusto, salamos al final.
  6. Servimos la carne acompañada de la salsa de frutos del bosque y las castañas.
Receta de solomillo con salsa de frutos rojos y castañas paso a paso

Receta de solomillo con salsa de frutos rojos y castañas paso a paso



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