Ingredientes:

  • 1/2 kg garbanzos cocidos
  • 2 huevos duros
  • 2 cucharadas de sésamo
  • 4 cebollinos
  • 2 tomates
  • 2 puñaditos de pasas

Esta ensalada la suelo preparar muchas veces para ir a trabajar, es muy rápida, ligera y además muy nutritiva. Al añadir sésamo a los garbanzos estarás consumiendo proteínas completas y junto con el cebollino y las pasas la ensalada es ligera y deliciosa.

Preparación:

  1. Si vas a usar un bote de garbanzos, viertes el contenido en un colador y lavas con agua los garbanzos y los escurres bien.
  2. Si tienes que cocer los garbanzos, los cubres de agua durante al menos 12 horas, escurres los garbanzos y los cueces en olla express durante 30 mins
  3. Una vez cocidos, colamos y dejamos enfriar.
  4. Cocemos los huevos en agua durante 15 minutos.
  5. Cortamos en pequeñito el cebollino.
  6. En un bol echamos el cebollino, los huevos, los tomates troceados y las pasas.
  7. Salamos y echamos aceite de oliva de virgen y damos bien vueltas.
  8. Incorporamos los garbanzos y mezclamos todo bien.
  9. Añadimos las semillas de sésamo y rectificamos de sal y aceite.


  • Puedes añadir rábanos, pepino y zanahoria en vez de pasas y cebollino
Ensalada de garbanzos con sésamo

Ensalada de garbanzos con sésamo



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