Ingredientes:
- 1 sobre de primeros brotes imprescindible que tenga rúcula
- 1 puñado de pipas peladas
- 100 grs queso semicurado
- 7 tomates cherry
- zanahoria rallada
- 1 cebolleta
- 4 rábanos
- sal
- aceite de oliva virgen extra
La ensalada es la mejor elección para preparar una cena rápida y saludable, esta es una de ellas, buenísima la mezcla de rúcula, que le da un sabor picante junto con los brotes y el toque de las pipas.
Si estás a dieta puedes sustituir el queso semicurado por queso fresco y además añadirle unas tiras de pavo o de surimi para tener un plato completo e igual de bueno pero menos calórico.
Preparacion
- Lavamos los tomates, la zanahoria, los rábanos y la cebolleta.
- Echamos en un bol la cebollita picada, los rábanos en 2 mitades,tomates partidos por la mitad y la zanahoria rallada
- Aliñamos con sal y aceite y echamos los brotes encima cortados un poco con las tijeras.
- Damos bien vueltas con el tenedor o la mano para que los brotes cojan el sabor del aliño.
- Cortamos el queso en dados y echamos a la ensalada.
- Salamos un poquito.
- Finalmente terminamos con las pipas por encima.
- Y volvemos a remover la ensalada con todo.
Gracias a ti por promover el día de la ensalada!!
Qué rica! y el toque de las pipas me encanta! 😀
Un beso!
Ensalada muy rica y las pipas le dan un sabor excepcional
Un abrazo.
Q rico con ese toque de pipas
un 10 de ensalada!!! gracias!
Gracias a ti por promover el día de la ensalada!!