Ingredientes:

  • 1/2 kg tomates pera
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pepino
  • 1 cebolleta
  • 1/4 diente de ajo
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml vinagre
  • sal

El gazpacho sin duda alguna es el primer plato estrella durante el verano en España, es un plato muy fácil de preparar, refrescante y con muchas propiedades vitamínicas y antioxidantes.

Preparación:

  1. En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes y dejamos batir hasta que quede todo bien mezclado y con la textura suave.
  2. Salamos.
  3. Enfriamos el gazpacho al menos 2 horas en el frigorífico.
  4. Lo servimos con unos cubitos de hielo para que se rebaje la mezcla un poco al derretir.

Consejos:

  • Si quieres puedes añadirle agua para rebajar el gazpacho.
  • Para que el gazpacho dure más días en la nevera no añadirle pan y además disminuyes las calorías.
  • Para evitar que te repita el ajo, partirlo por la mitad y quitarle el corazón.
  • Si no tienes batidora de vaso puedes usar la batidora de mano y batir durante bastante tiempo o incluso usar el pasapurés.
Receta de gazpacho paso a paso

Receta de gazpacho paso a paso

 


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