Bricks de morcilla con cebolla confitada y manzana
La mezcla dulce/ácida de las manzanas con la cebolla caramelizada y la morcilla como colofón final dentro del brick al horno es delicioso.
Almejas a la marinera
Receta que he rescatado de mi madre de toda la vida, las almejas quedan muy sabrosas y con un toque picante.
Crema de aguacate con salmón ahumado y cebollino
Primer plato o aperitivo ideal para una cena o comida de celebración, además de ser muy nutritivo y con grasa saludable
Salmón marinado con mantequilla y alcaparras
Este es un aperitivo nutritivo, saludable y que contiene únicamente la grasa saludable del salmón. El resultado de marinar el salmón es que la carne queda muy fina y deliciosa perfecta para combinar con un poquito de mantequilla sobre un biscotte y coronado con alcaparras.
Menú fácil y sano para fiestas y celebraciones
Para estos días de tantas cenas y comidas propongo este menú de fiesta, no muy cargado de grasa, más bien ligero y con un postre muy colorido y… Sigue leyendo »
Mutabal o Baba Ghanoush o Crema de Berenjenas
Es temporada de berenjenas, de junio a noviembre, perfecta para cocinar aperitivos como la suave y exótica crema de berenjenas o Mutabal
Quiche de cebollas caramelizadas y queso gruyere sin gluten
Mi vecina Almudena suele regalarme productos de su huerta de Teruel y esta vez me trajo unas cuantas cebollas tamaño XXL.
Pimientos rojos confitados con ajos tiernos
Los pimientos rojos asados son uno de los mejores acompañamientos ya que combinan con muchísimos platos
Gazpacho
El gazpacho sin duda alguna es el primer plato estrella durante el verano en España, es un plato muy fácil de preparar, refrescante y con muchas propiedades vitamínicas y antioxidantes
Ensaladilla rusa española
Al igual que el gazpacho, la tortilla española o las croquetas, la ensaladilla rusa admite gran variedad de posibilidades en su preparación.
Y aquí os presento cómo la preparo.
Tortilla de patata vegetal
Una tortilla perfecta, hinchada y dorada, es uno de los platos más rápidos de preparar y con más éxito en una cena
Cómo hacer Mayonesa
Se trata de una salsa de origen Menorquín, del puerto de Mahón emparentada culinariamente con el alioli. Si quieres saber cómo hacer mayonesa sigue estos pasos: