Bonito con tomate

Segundo plato de buen pescado azul con muchas propiedades nutritivas: omega3 para bajar el colesterol, vitaminas del grupo B para aumentar la producción de glóbulos rojos, 24% de proteínas, vitaminas D y A para mejor crecimiento y reparación piel y mucosas,  minerales como hierro, magnesio, fósforo, potasio y yodo para ayudar al sistema nervioso, digestivo y muscular y vitamina A para luchar contra las infecciones.

Este pescado es la bomba de nutrientes buenos que contrarrestan la cantidad elevada de grasa, aunque de la buena!!! y con salsa de tomate casera para chuparse los dedos!!

Preparación:

1. Troceamos, limpiamos y quitamos las espinas grandes del bonito.
2.  Lo primero hacemos la salsa de tomate y para ello en una sartén rehogamos las espinas grandes con una cebolla picadita, pimiento rojo y pimiento verde picadito y un diente de ajo troceado.
3. Al cabo de 5 minutos, quitamos las espinas y echamos los tomates troceados, 2 hojas de laurel y dejamos que se vaya haciendo poco a poco, como media hora o hasta que se consuma el líquido.
4. En una cazuela grande aparte echamos aceite y cuando esté a temperatura media echamos el bonito y que se haga pero no se dore por los dos lados.
5. Una vez que le damos la vuelta por el otro lado ponemos el pasapuré en la cazuela y le pasamos la salsa de tomate y en unos 10 minutos ya está hecho.

Receta de bonito con tomate paso a paso

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