Crema de calabaza

Crema de calabaza

Con ingredientes básicos y con muchas vitaminas, betacarotenos y fibra: calabaza, puerro, cebolla, ajo, patata y aceite de oliva virgen extra.

Puedes utilizar la calabaza butternut, más alargada, con más carne y agua, típica de la huerta española o la curcubita máxima, más naranja, redonda, con menos carne, menos agua y más dulce (ver fotos más abajo de los dos tipos de calabaza)

Preparación:

1. Pelamos las verduras, las lavamos bien y las cortamos en 3 ó 4 trozos.
2. Echamos todas las verduras en la olla a presión
3. Llenamos la olla con 2 dedos de agua
4. Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y salamos.
5. Tapamos la olla y dejamos a presión durante 5 minutos.
6. Batimos en la batidora de vaso hasta que quede un puré cremoso.
7. Salamos al gusto.
8. Echamos los picatostes en la superficie del puré una vez servido.

Preparación de los picatostes fritos

1. Cortamos un pan de molde en cuadraditos.
2. Freimos en la sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva.
3. Escurrimos en papel de cocina y listo.

Consejos:

• Puedes añadirle unas hojitas de menta al final, con los picatostes.

calabaza butternut a la izquierda y curcubita máxima a la derecha

Ingredientes Crema Calabaza

crema-calabaza

Crema Calabaza

Crema Calabaza con Trocitos de Pan de Ticino

crema de calabaza con calabaza butternut

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