Ingredientes:

  • 4 calabacines grandes
  • 2 quesitos
  • 1 patata mediana
  • sal
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva virgen extra
  • hojitas de menta

Receta de crema de calabacines con menta

Preparación:

  1. Pelamos los calabacines, el puerro y la patata y los lavamos y cortamos.
  2. Ponemos en la olla exprés los calabacines, la patata y puerro cortaditos, hoja de laurel, sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  3. Llenamos la olla con apenas un dedo de agua ya que el calabacín suelta mucha agua.
  4. Dejamos a presión 5 minutos
  5. Pasamos todo por la batidora de vaso añadiendo las hojitas de menta hasta que quede una crema.
  6. Decoramos con 2 hojitas de menta.

Consejos:

  • Antes de pasar por la batidora todos los ingredientes recomiendo verter parte del caldo en una taza e ir echándolo luego para ajustar la densidad de la crema al gusto que prefieras.

Receta de crema de calabacines con menta paso a pa 



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