En la categoría:  "Postres"

Empanadillas de crema pastelera con frutos del bosque y sirope de arce

Empanadillas de crema pastelera, frutos del bosque y sirope de arce

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Se me ocurrió esta receta con motivo del cumpleaños de una amiga, vuelvo a repetir la receta de crema pastelera que tanto me gusta pero esta vez al… Sigue leyendo »

tarta de frutas con crema pastelera de Werthers3

Tarta de frutas con crema pastelera de Werthers Original

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Tuve el honor de recibir un lote de caramelos Werthers Original para preparar una receta para un concurso y la combinación me ha resultado sorprendente.

tarta-granada-y-queso

Tarta de granada y queso

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La granada es una fruta que en Diciembre está en su máxima expresión de madurez, además de tener numerosas propiedades y ser muy refrescante, unida al queso, el resultado es nada empalagoso, cremoso y a la vez crujiente por las semillas de granada y muy sano y nutritivo.

Receta de goxua

Goxua

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Quién se resiste a la combinación de nata montada, bizcocho jugoso y crema pastelera

Receta de tarta de frutas con crema pastelera

Tarta de frutas de temporada con crema pastelera

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Tarta perfecta para todos los paladares, con una base crujiente de masa quebrada muy fina, crema pastelera de consistencia suave para que quede jugosa y una capita de frutas pincelada con un almíbar de mermelada

Receta de croissant francés

Croissant francés

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Esta genuina receta viene de uno de los mejores reposteros franceses, Jean-Michel Llorca que trabaja actualmente en el restaurante con una estrecha michelín «Alain Llorca» cerca de Niza.

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Tarta de manzana con crema pastelera

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Tartita de sabor muy suave y cremosa con una base crujiente de masa quebrada y con rodajas de manzana en la superficie y pintadas con un almíbar de albaricoque.

tarta de merengue y limon

Tarta de limón y merengue

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Lemon Meringue Pie, masa crujiente a la que se le añade un relleno de una crema de limón ligeramente ácida y se cubre de merengue gratinado, contraste ácido-dulce perfecto.

Receta de bizcocho al brandy y canela

Bizcocho al brandy y canela

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Esta receta se la debo a uno de los mejores amigos de mi padre, Iñaki, él suele preparar este bizcocho cuando se reúnen para comer y después de… Sigue leyendo »

Receta de flan de mascarpone

Flan de mascarpone al limón

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ariación del flan de huevo de toda la vida, postre típico español y que presento con un toque italiano al limón, italiano por el queso mascarpone, ingrediente principal… Sigue leyendo »

Receta de tarta de chocolate blanco y fresas

Tarta de chocolate blanco con cobertura de vino dulce y frutitas

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Tarta de queso pero además con un toque a chocolate blanco y aderezado con una capa fina de gelatina con fresas de temporada.

Receta de magdalena de gofio de trigo

Magdalenas de gofio de trigo

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Seguimos con el alimento ancestral de Canarias, el gofio, pero esta vez de trigo y además de la isla de El Hierro.