Lasaña de carne

Con este plato siempre vamos a acertar tanto con mayores como con niños. Plato consistente, nutritivo e ideal para cenas con amigos o como segundo plato.

Preparación:

1. Hacemos las placas de pasta como indica en las instrucciones de la caja.
2. Pelamos las zanahorias con el pelador de patatas o en tiras finas, cortamos la cebolla y el pimiento.
3. Calentamos aceite en la sartén y echamos las zanahorias, luego la cebolla y por último el pimiento, pochamos todo durante 15-20 min a temperatura media.
4. Una vez pochado todo le echamos la carne picada, sal y hacemos la carne removiendo hasta que la carne cambie de color y esté hecha.
5. Echamos el vaso de vino tinto a temperatura no muy alta para que no se evapore todo el vino y se vaya haciendo poco a poco y coja el sabor del vino, durante aproximadamente 5 min.
6. Echamos el vaso de tomate frito, rectificamos de sal, removemos y retiramos del fuego.
7. Para la bechamel utilizamos una sartén bastante grande para que no se salga la leche, echamos la mantequilla en la sartén, cuando esté derretida echamos la harina y removemos hasta forma una masa homogénea, luego echamos la leche tibia, nuez moscada, sal y pimienta y no dejar de remover la mezcla con la espumadera hasta que espese y se despegue de los laterales de la sartén, la leche tiene que llegar a hervir y luego bajar a fuego medio. Si la bechamel queda con grumos la pasas por la batidora.
8. Calentamos el horno a 180º y cogemos una fuente de horno ni muy grande ni muy pequeña aprox 24 x 24 cm.
9. Montamos la lasaña, poniendo una capa de bechamel en el fondo de la fuente, las placas, la mezcla de carne picada bechamel otra capa de placas y así hasta 3 capas de placas y terminamos con bechamel y el queso rallado por encima.
10. Metemos en el horno durante 15 min y 5 min con el gratinador del horno.
11. La lasaña está más buena al día siguiente o después de congelar.

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