Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas tipo María
  • 125 grs de mantequilla
  • ralladura de 1 limón
  • 500 grs de queso cottage
  • 140 grs de azúcar
  • 1 yogur natural
  • 100 grs de leche condensada
  • 2 granadas desgranadas
  • 12 gramos de gelatina o 7 hojas de gelatina
  • 1 cucharada de colorante rojo

Esta tarta la preparé como postre navideño, precisamente todo lo contrario a cualquier postre navideño contundente, esta tarta es ligera y refrescante, la razón.. que era para la cena de Nochebuena y nunca voy a sustituirla por unos buenos turrones y mazapanes, así que fue el postre previo a los dulces navideños. La granada es una fruta que en Diciembre está en su máxima expresión de madurez, además de tener numerosas propiedades y ser muy refrescante, unida al queso, el resultado es nada empalagoso,  cremoso y a la vez crujiente por las semillas de granada y muy sano y nutritivo.

Preparación:

  1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla y la ralladura de limón. Con esta mezcla forra la base de un molde desmontable apelmazando bien con los dedos y reserva.
  2. Mezcla en la batidora de cuchillas, el queso, el yogur, la leche condensada y el azúcar.
  3. Tritura en la licuadora los granos de 1 granada. La otra la utilizarás para decorar.
  4. Calienta el zumo de granada y añade la gelatina, disuélvela bien e incorpóralo a la mezcla de queso junto con el colorante rojo.
  5. Vierte el relleno en el molde y mételo en el frigorífico hasta que cuaje.
  6. Antes de servir, desmolda la tarta y cubre la superficie con los granos de la otra granada.
tarta-granada1

tarta-granada1

galletas para triturar

galletas para triturar

galletas trituradas

galletas trituradas

tarta-granada4

granada

granada

gelatina hidratando

gelatina hidratando

 

base de la tarta

base de la tarta

base tarta

base tarta

zumo de granada

zumo de granada

tarta-granada10

masa tarta granada con colorante rojo

masa tarta granada con colorante rojo

tarta-granada

tarta-granada

tarta-granada-y-queso

tarta-granada-y-queso

tarta-de-granada-y-queso

tarta-de-granada-y-queso

tarta ligera de queso y granada

tarta ligera de queso y granada

Receta de tarta de queso y granada paso a paso

Receta de tarta de queso y granada paso a paso

 


This post is also available in: Inglés

Ver más recetas de Postres, Postres, Bollería y Dulces