Ingredientes:

  • 350 grs de queso crema tipo philadelphia
  • 500 ml nata especial montar 35% materia grasa
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 y 1/2 medida de maicena
  • 1 y 3/4 medida de azúcar
  • 1 y 1/2 medida de leche
  • ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • las medidas son la del envase de yogur

No quedaron ni las migas de esta tarta de queso, buenísima así sin más, sin mermeladas ni salsas, queda muy jugosa, con mucho sabor a queso y además apta para celíacos.  De todas las tartas de queso que he probado es mi favorita y además muy nutritiva, tiene yogur, huevos, leche, queso y la nata como componente graso y al horno!! Esta receta se la debo a mi amiga gallega Miriam que es de un pueblecito de Orense llamado El Barco de Valdeorras, allí la preparan sin limón ni vainilla porque así dice que sabe más a queso, yo como siempre le doy un toque aromático.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 170ºC
  2. En un recipiente batir el queso crema con el azúcar con la batidora de varillas a velocidad baja hasta que consigas una consistencia suave y una mezcla consistente.
  3. Añadir los huevos uno a uno.
  4. Seguir batiendo y añadir la ralladura de limón,  la nata, el yogur, la leche, la esencia de vainilla y al final la maicena hasta conseguir una mezcla homogénea.
  5. Forrar un molde con papel de hornear y verter el preparado en el recipiente.
  6. Hornear durante 1 hora, a mitad de cocción tapar el recipiente con papel albal para evitar que se queme la superficie.
  7. Sacar del horno y dejar enfriar.
  8. Desmoldar y dejar reposar al menos 6 horas hasta consumir.
Tarta de queso gallega al horno

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Receta de tarta de queso al horno gallega paso a paso

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