Ingredientes:

  • 900 grs de queso crema tipo Philadelphia
  • 190 grs azúcar
  • 1 cucharita de esencia de vainilla
  • 4 huevos
  • 200 grs chocolate negro
  • Para la base:
  • 200 grs galletas tipo Digestive
  • 2 cucharitas de cacao en polvo
  • 150 grs mantequilla derretida
  • Molde de 23 cm de diámetro aprox

Para todos aquellos que adoran el chocolate, debería haber una versión de todos los postres  ¡con chocolate!, y eso es lo que he hecho con la tarta de queso, crear una versión con chocolate, os atrevéis? queda buenísima!!

Preparación:

  1. Calentar el horno a 150ºC
  2. Para la base: machacar las galletas y unirlas con el cacao. Añadir la mantequilla derretida y mezclar con la mano. Poner esta mezcla en la base del molde previamente forrado con papel vegetal o mantequilla. Presionar bien la mezcla en la base para comprimirla. Dejarlo reposar en el frigorífico mientras preparamos el resto de la tarta.
  3. Mezclar el queso crema, el azúcar y la esencia de vainilla en batidora de varillas a baja potencia hasta que quede una mezcla suave.
  4. Añadir los huevos uno a uno mientras mezclamos, la mecla debe quedar suave y cremosa, terminar batiendo a más velocidad.
  5. Calentar el chocolate a baño maría, una vez derretido id añadiendo al chocolate la mezcla de queso y mezclarlo hasta que quede todo bien unido.
  6. Añadir la mezcla en el molde con la base que reservamos en el frigorífico y ponerlo al baño maría en el horno durante 40-50 minutos.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde. Tapar y dejar reposar en el frigorífico toda la noche antes de servir.



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