Ingredientes:

  • 500 g de queso Mascarpone
  • 250 ml de leche
  • 500 ml de leche evaporada (Ideal)
  • 2 sobres de cuajada Royal
  • 190 g de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • Agua y azúcar para el caramelo (ver receta de caramelo)

Variación del flan de huevo de toda la vida, postre típico español y que presento con un toque italiano al limón, italiano por el queso mascarpone, ingrediente principal del tiramisú que le da contundencia al flan y el limón frescor. Este flan está buenísimo, es más fácil que el flan de huevo, eso sí, con más calorías pero solo lleva queso como ingrediente graso y la leche. Muy fácil, rápido y perfecto para el postre del Domingo.

Preparación:

  1. Preparamos el caramelo para el molde o los moldes que vayamos a utilizar.
  2. En una cazuela grande echamos todos los ingredientes, previamente habremos diluido la cuajada en leche.
  3. Batimos todos los ingredientes y ponemos la cazuela al fuego.
  4. Removemos contínuamente hasta que empiece a hervir y retiramos del fuego.
  5. Llenamos el molde o los moldes y dejamos enfriar unas horas.
  6. Desmoldamos
flan de mascarpone

flan de mascarpone

Receta de flan de mascarpone paso a paso

Receta de flan de mascarpone paso a paso

 


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