Pastel de chocolate con crema de avellanas

No hay nada mejor que un pastel de chocolate!!! está buenísimo tanto solo como mojado en leche.

Puedes añadirle otra capa más de crema cortándolo por la mitad si quieres más sabor a avellana, y comerlo como postre sin mojarlo en leche.

Este pastel no tiene apenas harina, está hecho con muchos huevos, chocolate y azúcar y te puedo asegurar que es muy adictivo!!!

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Separamos las claras de las yemas
3. En un recipiente grande batimos las yemas con algo más de  la mitad de los azúcares con la batidora de varillas
4. Derretimos la mantequilla y el chocolate a baño maría o a temperatura baja en el microondas.
5. Incorporamos la mantequilla y el chocolate fundido y seguimos batiendo.
6. Tamizamos la harina, la maizena y el bicarbonato y lo incorporamos a la mezcla anterior con una espátula de silicona o cuchara de madera y mezclamos bien hasta tener una masa homogénea.
7. En otro bol batimos las claras a punto de nieve con el resto de azúcares y una vez bien montada la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.
8. Engrasamos un molde no muy grande de unos 20 cm, vertemos la mezcla y metemos al horno, bajamos a 170ºC y horneamos durante 30-35 mins.
9. Una vez horneado, dejamos enfriar un poco y desmoldamos, dejamos enfriar durante 2 horas.
10. Untamos la superficie con crema de avellanas o si quieres también puedes partirlo en dos y rellenarlo de crema.

Pastel de chocolate con crema de avellanas, mira cómo queda!

Receta de pastel de chocolate con crema de avellanas

Receta de pastel de chocolate con crema de avellanas paso a paso

Ver más recetas de Postres, Postres, Bollería y Dulces