En la categoría:  "Recetas de cocina"

mayonesa

Cómo hacer Mayonesa

En Menu, Recetas de cocina, Salsas, Tapas y aperitivos

Se trata de una salsa de origen Menorquín, del puerto de Mahón emparentada culinariamente con el alioli. Si quieres saber cómo hacer mayonesa sigue estos pasos:

Sandwich Vegetal de Atún

Sandwich con vegetales y Atún

En Cena, Sandwiches y Bocadillos, Tapas y aperitivos

Cuando quiero cenar algo rápido preparo este sandwich vegetal con atún y la combinación con la lechuga, huevo duro, tomate de ensalada y mayonesa casera está buenísima. Si quieres que quede más ligero sustituye el atún por lonchas de pavo.

Receta de lombarda con pasas piñones y manzana

Lombarda con pasas, piñones y manzana

En Primeros platos, Verduras

La col lombarda es una verdura típica de Madrid y que mi madre prepara siempre en Nochevieja o Año Nuevo, de hecho desde hace 2 siglos es el plato típico de la navidad madrileña y se conoce con el nombre castizo de “el pavo de la huerta”.

Receta de tortilla de patatas con calabacín La encimera azul.com

Tortilla de patata con calabacín

En Cena, Tapas y aperitivos, Verduras

La tortilla de patata tiene un sabor inigualable y es la típica tapa de cualquier bar de la geografía española y plato muy utilizado en cenas. Yo utilizo el calabacín que le da un toque más jugoso a la tortilla. Simplemente buenísima!

Receta de caramelo

Caramelo

En Postres, Postres, Bollería y Dulces, Recetas de cocina, Salsas

Aquí va la receta del caramelo que nunca falla, sigue las instrucciones paso a paso.

Receta de Ensalada de brotes con queso y pipas la encimera azul

Ensalada de brotes con queso y pipas

En Cena, Ensaladas, Primeros platos

La ensalada es la mejor elección para preparar una cena rápida y saludable, buenísima la mezcla de rúcula, que le da un sabor picante junto con los brotes y el toque de las pipas.

Receta de arroz a la cubana

Arroz a la cubana

En Pasta y Arroz, Primeros platos, Recetas de cocina

Aunque el nombre de este plato menciona Cuba es un plato típico español de origen canario o peruano ya que en Cuba el plato típico de arroz es el Congrí que se prepara con frijoles y nada tiene que ver con el arroz a la cubana

Zumo de Zanahoria y Apio

En Ensaladas, Tapas y aperitivos, Verduras, Zumos y Cócteles

Una receta sana a zanahoria contiene betacarotenos muy beneficiosos para la vista y el bronceado de la piel además de ser antioxidante para prevenir el cáncer.  El apio… Sigue leyendo »

Tagliatelle al Gorgonzola

En Pasta y Arroz, Primeros platos, Recetas de cocina

Los tagliatelle es mi pasta favorita, además la combinación del queso italiano Gorgonzola y el sabor que le da la cebolla a la nata junto con la textura de los Tagliatelle la convierte en una salsa muy cremosa y de sabor característico

Receta de lasaña de carne la encimera azul

Lasaña de carne

En Pasta y Arroz, Recetas de cocina, Segundos platos

Con este plato siempre vamos a acertar tanto con mayores como con niños. Plato consistente, nutritivo e ideal para cenas con amigos o como segundo plato.

Pimientos rellenos de boletus y foie

En Carnes y Aves, Menu, Primeros platos, Verduras

Mi receta de pimientos rellenos de boletus y foie os pimientos rellenos de boletus y foie son uno de los platos que gustan a casi todo el mundo…. Sigue leyendo »

Receta de Hummus

Hummus o Crema de Garbanzos, buenísima

En Cena, Legumbres y Sopas, Salsas, Tapas y aperitivos

El Hummus o crema de garbanzos es un plato muy fácil de preparar, nutritivo, tiene muchas proteínas y fibra. Es de origen árabe y se prepara en muchas culturas mediterráneas.