Ingredientes:

  • 100 grs chocolate negro
  • 250 ml agua
  • 125 grs mantequilla pomada(del tiempo)
  • 250 grs azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 150 grs harina de trigo
  • 25 grs de cacao en polvo
  • 60 grs almendras molidas
  • 110 grs de mermelada de albaricoque
  • Para la cobertura:
  • 200 grs chocolate negro
  • 60 cc agua
  • 1 cucharadita de mantequilla

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 160ºC
  2. Pon el chocolate troceado y el agua en un cazo y con una cuchara de madera remueve a fuego suave hasta que se funda el chocolate. Retira del fuego.
  3. En un bol bate los huevos y el azúcar con las varillas hasta que quede una masa aumentada e incorpora la mantequilla.
  4. Incopora la harina tamizada, el cacao y las almendras molidas y mezcla bien con la cuchara de madera y las manos hasta que queda una masa homogénea, añade el chocolate fundido y seguir mezclando.
  5. Engrasa un molde redondo de unos 22 cms y vierte la mezcla.
  6. Cocer en el horno durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos.
  7. Saca del horno y deja enfriar durante aprox 10 minutos.
  8. Desmolda y deja enfriar en la rejilla.
  9. Una vez frío con un cuchillo dividir el bizcocho por la mitad  y extiende la mermelada de albaricoque.
  10. Para la cobertura poner al baño maría los 200 grs de chocolate, 200 grs de azúcar, el agua y la cucharadita de mantequilla y remover hasta que funda todo el chocolate.
  11. Cubrir bien todo el pastel con la cobertura de chocolate y dejar enfriar a temperatura ambiente para que se endurezca la cobertura.
Receta de tarta sacher

Receta de tarta sacher

Tarta de Sacher paso a paso

Tarta de Sacher paso a paso

 


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