Pan dulce de leche

Preparación:

1. En un vasito disolver la levadura fresca con un poco de leche.
2. En un bol grande echar toda la leche, la levadura disuelta y el azúcar.
3. Batir con la batidora de varillas.
4. Cuando esté todo bien mezclado incorporar la harina, el huevo y la sal.
5. Seguid batiendo con la batidora amasadora o con las manos hasta que se mezclen todos los ingredientes y añadir la mantequilla en trocitos poco a poco.
6. Seguid amasando con la amasadora o las manos hasta que quede una masa homogénea que no se pegue en las manos ni en las paredes del bol, durante aproximadamente 10 minutos. Si lo haces con batidora, siempre usa la de las varillas onduladas de amasar, nada de batidoras convencionales ni de varillas de montar.
7. Dejad que la masa repose en otro bol con un poco de harina durante 2 horas tapado con un trapo. Así la masa levará casi al triple de su tamaño.
8. En un molde rectangular dividir la masa levada en cuatro trozos y hacer bolitas y colocarlas en el molde pegada la una de la otra.
9. Dejar que repose otra vez (para que la masa leve) durante 3 horas o toda la noche.
10. Precalentar el horno a 180 grados.
11. Pincelar la superficie del bollo con un poco de leche y hornear durante 25-30 minutos.
12. Sacar, dejar enfriar un poco y desmoldar.

Receta de pan dulce paso a paso

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