Bizcocho de Uvas y Brandy

Preparación del Bizcocho de Uvas y Brandy:

1. Calentamos el horno a 190 grados
2. Trituramos las uvas en la batidora o licuadora (usando luego la pulpa que queda en el vaso anexo).
3. Mezclamos la harina con el bicarbonato, la sal y la levadura.
4. Batimos los huevos y el azúcar hasta que quede una masa homogénea y aumentada.
5. Incorporamos el aceite de oliva a la mezcla de huevo, luego el gengibre y seguimos batiendo.
6. Añadimos la mezcla de harina poco a poco y seguimos batiendo hasta que quede una masa homogénea.
7. Incorporamos el zumo de uva.
8. Añadimos el chorro de Brandy.
9. Enharinamos las pasas y las incorporamos a la mezcla.
10. Engrasamos con mantequilla o margarina un molde de bizcocho, lo forramos con papel de horno y echamos la mezcla con la paleta de silicona y lo metemos al horno durante 45 minutos o hasta que esté hecho (pinchando con un cuchillo fino comprobamos que sale seco).
11. Sacamos del horno, lo dejamos enfriar 15 mins y desmoldamos y lo dejamos airear en una rejilla hasta que se enfríe.

Bizcocho de Uvas y Brandy

Bizcocho de Uvas y Brandy