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Tataki de atún rojo con salsa de grosellas
Preparación: Macerar el atún rojo con jenjibre fresco rallado y pimienta negra y dejarlo durante aproximadamente 2 horas. Separar las grosellas de las ramitas y lavarlas. En una… Sigue leyendo »
Pan de Limón o Lemon Loaf
Bizcocho rociado con un sirope de limón que lo convierte en una delicia esponjosa y con un toque suave a cítricos. Me encanta para mojar en leche y también para comer solo.
Cheesecake de fresas con gelatina de vino Merlot
La uva Merlot, característica de Burdeos especialmente zona Saint Emilion es la 2ª uva más abundante del mundo, después de la Cabernet Sauvignon y debido a sus aromas… Sigue leyendo »
Chocolate Cookies
Mi receta de cookies americanas tienen un ligero sabor a Cappuccino que logré conseguir añadiendo crema de coco natural, la receta original y los trucos me los enseñó… Sigue leyendo »
Lomo de buey asado al vino de Oporto con uvas
Preparación: Precalienta el horno a 170ºC Machaca en un mortero las semillas de hinojo, añade la pimienta, la sal y el perejil. Seca la carne con un papel… Sigue leyendo »
Tarta Sacher
Preparación: Precalienta el horno a 160ºC Pon el chocolate troceado y el agua en un cazo y con una cuchara de madera remueve a fuego suave hasta que… Sigue leyendo »
Tatin de pera
Muchas recetas diferentes y extraordinarias aparecieron por un descuido y esta es una de ellas, cuentan que en el sur de Orleans (Francia) en el hotel Tatin..
Ensalada de garbanzos con sésamo y cebollino
Ligera, nutritiva y buenísima esta ensalada de garbanzos
Raviolis de shiitake con salsa de mantequilla y salvia
Deliciosa pasta fresca rellena de shiitake y ricotta con una deliciosa salsa de mantequilla oscura.
Pollo asado al cava
Este pollo queda realmente jugoso, muy suave y tierno debido a que se deja macerar durante horas con el cava.
Solomillo de ternera con salsa de frutos del bosque y castañas
Salsa facilísima para acompañar a la carne y deliciosa, con el poder antioxidante y ácido de los frutos rojos y el sabor dulce del vino y las castañas.
Crema de nécoras
Esta crema tiene un sabor a mar increíble, es ligerita, perfecta para un primer plato en cualquier comida de celebración.
