Solomillo de ternera con reducción de Pedro Ximénez
La salsa de reducción de Pedro Ximénez es un acompañante muy especial para cualquier plato fuerte de carne
Tarta de manzana con crema pastelera
Tartita de sabor muy suave y cremosa con una base crujiente de masa quebrada y con rodajas de manzana en la superficie y pintadas con un almíbar de albaricoque.
Tarta de Zanahorias o Carrot Cake
La tarta de zanahorias es una de las tartas estrella americana e inglesa y también una de mis favoritas.
Bizcocho al brandy y canela
Esta receta se la debo a uno de los mejores amigos de mi padre, Iñaki, él suele preparar este bizcocho cuando se reúnen para comer y después de… Sigue leyendo »
Flan de mascarpone al limón
on un toque italiano al limón, italiano por el queso mascarpone que le da contundencia al flan y el limón frescor. Este flan es muy cremoso y con… Sigue leyendo »
Tarta de chocolate blanco con cobertura de vino dulce y frutitas
Tarta de queso pero además con un toque a chocolate blanco y aderezado con una capa fina de gelatina con fresas de temporada.
Magdalenas de gofio de trigo
Seguimos con el alimento ancestral de Canarias, el gofio, pero esta vez de trigo y además de la isla de El Hierro.
Tarta de chocolate negro ligera
Tarta de auténtico sabor a chocolate, muy sana, con ninguna grasa extra excepto la de la leche entera y el cacao.
Pan de espelta integral
La espelta es una variedad de cereal con muchas más propiedades nutricionales que el trigo, conocida como trigo salvaje porque no ha sufrido ninguna modificación o hibridación, por su aspecto más rústico y el sabor más fuerte.
Chocolate caliente a la vainilla
No hay nada como un chocolate caliente en los días de invierno acompañado con churros, plum cake o bizcochos de soletilla.
