Todo sobre: Emma

Receta de pollo asado al cava

Pollo asado al cava

En Carnes y Aves, Segundos platos

Este pollo queda realmente jugoso, muy suave y tierno debido a que se deja macerar durante horas con el cava.

Receta de solomillo con salsa de frutos rojos y castañas

Solomillo de ternera con salsa de frutos del bosque y castañas

En Carnes y Aves, Cena, Segundos platos

Salsa facilísima para acompañar a la carne y deliciosa, con el poder antioxidante y ácido de los frutos rojos y el sabor dulce del vino y las castañas.

Tarta de fresones y kiwi con crema de Werthers

Tarta de fresas y kiwi con crema de Werthers

En Postres, Postres, Bollería y Dulces

Tuve el honor de recibir un lote de caramelos Werthers Original para preparar una receta para un concurso y la combinación me ha resultado sorprendente.

Saquitos de morcilla con cebolla confitada y manzana

Bricks de morcilla con cebolla confitada y manzana

En Carnes y Aves, Cena, MARIDAJE, Primeros platos, Tapas y aperitivos

La mezcla dulce/ácida de las manzanas con la cebolla caramelizada y la morcilla como colofón final dentro del brick al horno es delicioso.

Crema de nécoras

Crema de nécoras

En Cena, Legumbres y Sopas, Pescados y Mariscos, Primeros platos

Esta crema tiene un sabor a mar increíble, es ligerita, perfecta para un primer plato en cualquier comida de celebración.

Receta de almejas a la marinera

Almejas a la marinera

En Cena, Pescados y Mariscos, Primeros platos, Segundos platos, Tapas y aperitivos

Receta que he rescatado de mi madre de toda la vida, las almejas quedan muy sabrosas y con un toque picante.

Receta de crema de aguacate

Crema de aguacate con salmón ahumado y cebollino

En Cena, Primeros platos, Tapas y aperitivos

Primer plato o aperitivo ideal para una cena o comida de celebración, además de ser muy nutritivo y con grasa saludable

consumo trigo

Es verdad que el consumo de trigo es perjudicial para la salud?

En Nutrición y Alimentos de Temporada

Researchers from the Department of Human Biology, Health Food Innovation Management, Maastricht University, the Netherlands, and the Plant Biology and Crop Science group of Rothamsted Research, UK, concluded… Sigue leyendo »

Receta de tarta de queso y granada

Tarta ligera de queso y granada

En Postres, Postres, Bollería y Dulces

La granada es una fruta que en Diciembre está en su máxima expresión de madurez, además de tener numerosas propiedades y ser muy refrescante, unida al queso, el resultado es nada empalagoso, cremoso y a la vez crujiente por las semillas de granada y muy sano y nutritivo.

Receta de rodaballo al horno

Rodaballo al horno con patatas

En Pescados y Mariscos, Segundos platos

El pescado al horno es uno de mis platos principales favoritos, es la forma más saludable de cocinar el pescado y más fácil, además el rodaballo es un pescado blanco con una carne firme, muy fina y sabrosa.

Receta de salmón marinado

Salmón marinado con mantequilla y alcaparras

En Cena, Pescados y Mariscos, Primeros platos, Tapas y aperitivos

Este es un aperitivo nutritivo, saludable y que contiene únicamente la grasa saludable del salmón. El resultado de marinar el salmón es que la carne queda muy fina y deliciosa perfecta para combinar con un poquito de mantequilla sobre un biscotte y coronado con alcaparras.

Receta de tiramisú de kaki

Tiramisú de kaki

En Postres, Postres, Bollería y Dulces

Este tiramisú es completamente diferente, no lleva café ni mascarpone, pero es igualmente de delicioso, original y además más saludable, su componente principal es el Kaki Persimon, fruta que tiene una textura increíble para cocinar y que en este postre combina a la perfección