Todo sobre: Emma

Naranjas rellenas de mascarpone, chocolate y arroz inflado

Naranja rellena de mascarpone con crema de chocolate y arroz inflado

En Postres, Postres, Bollería y Dulces

Un postre refrescante y delicioso, aprovechando que las naranjas están en su máxima expresión y que el mascarpone es mi debilidad se me ha ocurrido esta receta para el postre de Nochebuena.

Pescado del día con salsa de la abuela

Pescado del día con salsa de la abuela

En Cena, Pescados y Mariscos, Segundos platos

Esta receta tan especial, sabrosa y fácil me la enseñó el chef mallorquín Santi Taura en un curso magistral de cocina

Receta de redondo de ternera al vino de Madeira y uvas

Lomo de buey asado al vino de Oporto con uvas

En Carnes y Aves, Cena, Segundos platos

Preparación: Precalienta el horno a 170ºC Machaca en un mortero las semillas de hinojo, añade la pimienta, la sal y el perejil. Seca la carne con un papel… Sigue leyendo »

Receta de tarta sacher

Tarta Sacher

En Bizcochos, Postres, Postres, Bollería y Dulces

Preparación: Precalienta el horno a 160ºC Pon el chocolate troceado y el agua en un cazo y con una cuchara de madera remueve a fuego suave hasta que… Sigue leyendo »

Tatin de pera

Tatin de pera

En Postres, Postres, Bollería y Dulces

Muchas recetas diferentes y extraordinarias aparecieron por un descuido y esta es una de ellas, cuentan que en el sur de Orleans (Francia) en el hotel Tatin..

Pan dulce de leche

Pan dulce de leche

En Bizcochos, Postres, Postres, Bollería y Dulces

Preparación: En un vasito disolver la levadura fresca con un poco de leche. En un bol grande echar toda la leche, la levadura disuelta y el azúcar. Batir… Sigue leyendo »

Tarta hummingbird

Tarta Hummingbird o Tarta colibrí

En Bizcochos, Postres, Postres, Bollería y Dulces

Preparación: Precalienta el horno a 170ºC En un bol grande añade el azúcar, los huevos, el aceite de girasol, el plátano y la canela y bate con la… Sigue leyendo »

Ensalada de garbanzos con sésamo

Ensalada de garbanzos con sésamo y cebollino

En Cena, Ensaladas, Legumbres y Sopas, Primeros platos, Segundos platos

Ligera, nutritiva y buenísima esta ensalada de garbanzos

Raviolis de shiitake con salsa de mantequilla oscura

Raviolis de shiitake con salsa de mantequilla y salvia

En Cena, Pasta y Arroz, Primeros platos, Segundos platos

Deliciosa pasta fresca rellena de shiitake y ricotta con una deliciosa salsa de mantequilla oscura.

Receta de pastel de chocolate negro con rabanos

Pastel de chocolate negro con rabanitos y perlitas de arroz inflado

En Bizcochos, Postres, Postres, Bollería y Dulces

Pastel de chocolate con rabanitos picantes y perlitas de chocolate.

Receta de salmorejo

Salmorejo

En Cena, Primeros platos, Verduras

Primer plato perfecto para la primavera y sobretodo verano cuando los tomates están en su máximo esplendor de sabor

Empanadillas de crema pastelera con frutos del bosque y sirope de arce

Empanadillas de crema pastelera, frutos del bosque y sirope de arce

En Postres, Postres, Bollería y Dulces

Se me ocurrió esta receta con motivo del cumpleaños de una amiga, vuelvo a repetir la receta de crema pastelera que tanto me gusta pero esta vez al… Sigue leyendo »