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Pollo crujiente con tomates al parmesano
Se puede conseguir toda la textura crujiente del pollo frito cocinándolo en el horno, sin grasa añadida y sin el trabajo de freírlo.
Fletán o panga con tomates al parmesano
El fletán o halibut es un pescado blanco muy bajo en grasa, sin espinas, sin piel, fuente de proteínas, de sabor muy suave y muy fácil de digerir.
Bonito con tomate
Segundo plato de buen pescado azul con muchas propiedades nutritivas y salsa de tomate casera para chuparse los dedos.
Ensalada de quinoa 3 colores con aguacate y rabanitos
La quinoa real se puede denominar un pseudo cereal pero no lo es, es apta para celíacos, es de bajo índice glucémico, aporta un 15% de fibra, ácidos… Sigue leyendo »
Pescado del día con salsa de la abuela
Esta receta tan especial, sabrosa y fácil me la enseñó el chef mallorquín Santi Taura en un curso magistral de cocina
Ensalada de garbanzos con sésamo y cebollino
Ligera, nutritiva y buenísima esta ensalada de garbanzos
Salmorejo
Primer plato perfecto para la primavera y sobretodo verano cuando los tomates están en su máximo esplendor de sabor
Crema de nécoras
Esta crema tiene un sabor a mar increíble, es ligerita, perfecta para un primer plato en cualquier comida de celebración.
Almejas a la marinera
Receta que he rescatado de mi madre de toda la vida, las almejas quedan muy sabrosas y con un toque picante.
Menú fácil y sano para fiestas y celebraciones
Para estos días de tantas cenas y comidas propongo este menú de fiesta, no muy cargado de grasa, más bien ligero y con un postre muy colorido y… Sigue leyendo »
Chipirones rellenos en su tinta
Para preparar esta receta necesitáis tiempo y paciencia, pero no es difícil, ya que limpiar los chipirones y rellenarlos es algo laborioso pero merece la pena el resultado final.
Pochas a la Riojana
Las pochas son alubias blancas tiernas que se cosechan en la zona de La Rioja y se recogen a finales de Agosto, es una legumbre muy apreciada por lo tiernas que son y el sabor suave y carnoso que tienen, es el plato de legumbre estrella de La Rioja.
